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Archive for 17 junio 2011

El globetrotter tenista: Mansour Bahrami.

Vie, 17 junio, 2011 Los comentarios están cerrados

Mi compañero Weevil no puede acercaros una nueva película, así que después de todo este tiempo ausente le voy a sustituir por hoy. Pero no voy a hablaros de ninguna película. Lo que os voy a acercar es un poco de humor para comenzar bien el fin de semana.

Mansour BahramiMansour Bahrami es un tenista profesional al cual no se le conoce por su juego de calidad ni por haber ganado algún Grand Slam, ni siquiera llegó nunca a ganar un Masters Series. Este peculiar deportista es conocido por sus malabares e inverosímiles golpes dentro de las canchas de tenis.

Nació en Irán hace 55 años. Allí era recogepelotas, hasta que una vez tuvo la oportunidad de jugar y demostrar su talento lo que le permitió entrar en el equipo de la Copa Davis. Pero en 1970 con la Revolución Islamica huyó a Francia, donde continuó con su tenis y aunque sus mejores días como tenista habían pasado se convirtió en un famoso jugador de dobles. Pero nunca llegó a ganar torneos importantes por su debilidad por satisfacer al público con su show.

Os dejo un vídeo recopilatorio con sus mejores momentos en las canchas. Un showman en estado puro.

Receta II: Cuscús con verduras y pollo al curry.

Jue, 16 junio, 2011 Los comentarios están cerrados

Muy buenas a todos, hoy otra vez como cocinero, preparo una recetilla con un ingrediente que yo apenas usaba y que desde hace poco es de los básicos en mi cocina, el cuscús; muy versátil ya que se  puede mezclar con casi cualquier receta con una salsa, o como acompañante, y como gran ventaja respecto a la pasta o al arroz, no tarda apenas en hacerse.

Advertencia: Si alguien es un fanático del cuscús, lo mismo me escupe al acabar de leer la receta, porque es un poco de libre interpretación.

Bueno empecemos con el lío.

Ingredientes (3/4 pax.)

  • Una cebolla.
  • Un pimiento.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pechuga de pollo entera.
  • 200 grs. de tomate frito.
  • 2 vasos de cuscús.
  • 4 vasos de agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal , pimienta, curry , pimentón picante, una cayena, y colorante alimentario( opcional)
  • Un chorrito ( 3-4 cucharadas de salsa de soja).

Elaboración

  1. Lo primero que vamos a hacer es cortar en dados la cebolla y el pimiento y lo ponemos en una sartén a rehogar con el aceite (3-4 cucharadas) , con sal y pimienta. Mientras cogemos las zanahorias y las pelamos , con el mismo pelador hacemos láminas alargadas.
  2. Cuando la verdura vaya estando blandita, le añadimos un chorrito de salsa de soja y la zanahoria y lo dejamos hacerse.
  3. Vamos cortando el pollo en cubos, lo salpimentamos y le añadimos un poco de curry.
  4. Cuando la zanahoria vaya estando blanda , lo cual será pronto, ya que está muy fina, añadimos el pollo, y le echamos la cayena ( previamente molida).
  5. Mientras en una cazuela ponemos el agua a hervir con un poco de sal y aceite ( yo aquí le echo también un poco de curry y de colorante).
  6. En la sartén, ya irá estando cocinado el pollo, así que le añadimos el tomate frito y un poco más de curry ( según guste), y bajamos el fuego.
  7. Cuando el agua rompa a hervir, lo retiramos del fuego, echamos el cuscús y removemos durante 3 o 4 minutos con un tenedor, hasta que el cuscús absorba todo el agua.

Y tachán , receta terminada, llegada la hora de servir, tenemos dos opciones, la de servir el cuscús por un lado y el pollo al lado, o mezclarlo en la cazuela( es como me gusta hacerlo a mí).

El resultado en plato es este.

Nota Impostora

Para todos los amantes de la cocina impostora, esta receta también sale muy bien usando un bote de pisto ,echándolo en una sartén, calentándolo, mezclándolo con curry, haciendo el pollo en esta salsa, y el cuscús como he indicado. Un apunte para Falsarius Chef si lee esto, podrías incluir en tu recetario alguna receta de cuscús, que es muy rápido y sencillo de hacer.Y si nos puedes aconsejar alguna buena marca de pisto en bote, lo pondré rapidamente.

Un saludo, y aquí dejo otra fotillo.

Espero que si alguna vez hacéis una de estas recetas, me mandéis un comentario con el resultado, y si podéis una fotillo a nuestro correo bullicius@gmail.com mejor (aunque esto ya es más freak)

PD : para los que no vieron la anterior receta, haced clic aquí : https://bullicius.wordpress.com/2011/06/09/recetas-empanada-de-carne-calabacin-y-queso-azul/

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Grandes Depredadores IV: La Raya

Mie, 15 junio, 2011 Los comentarios están cerrados

Otro capítulo más en nuestro recorrido por los Grandes Depredadores de la Naturaleza, en esta ocasión con la Raya Torpedo como protagonista. Perteneciente a la familia de los rajiformes, la característica por la que más se la conoce es su peculiar perfil plano. Comparten muchas características con los tiburones como son la estructura general del esqueleto, el número y tipo de aletas y la morfología de las hendiduras branquiales.

Entre la familia de los rajiformes solo existen dos especies con aguijones venenosos que les sirven de arma mortífera. La raya australiana puede llegar a tener aguijones de 30 cm, con un veneno que no llega a matar a un hombre pero suficiente para cazar a sus presas.

El método de la Raya torpedo es distinto. A diferencia de sus parientes, la raya torpedo, gracias a la disposición peculiar de una serie músculos modificados, dispone de un dispositivo eléctrico que es capaz de dejar inconsciente a un hombre. Esta característica unida a la capacidad de detectar pequeñas señales eléctricas de sus presas, la hace uno de los Grandes Depredadores.Una vez detectada a su presa la envuelve entre su aletas y provoca una descarga eléctrica sobre ella. La corriente eléctrica que circula por el cuerpo de la presa hace que esta contraiga violentamente sus músculos provocando la rotura de la espina dorsal. El ataque apenas dura 3,5 segundos.

Mantarraya saltando sobre el agua. Peculiaridad de esta especie.

Una de las especies más famosas es la Mantarraya (Manta Birostris) por su impresionante tamaño, ya que pueden llegar a medir más de 8 metros y pesar 1,4 toneladas. Es bastante inofensiva para el hombre, permitiendo muchos ejemplares que buzos naden a su lado, incluso a agarrarse para ser arrastrado por ella. Esto no es muy conveniente debido a que puede dañarse la capa protectora de su piel.

Como en artículos anteriores os dejo un vídeo donde ver a la Raya Torpedo en su medio natural. A partir del minuto 6:30.

Artículos Relacionados:

Día Mundial del Donante de Sangre

Mar, 14 junio, 2011 Los comentarios están cerrados

Día Mundial del Donante de Sangre.

La OMS eligió el 14 de junio como el día dedicado a reconocer a los millones de personas que, al donar sangre, salvan vidas y mejoran la salud del prójimo. Este Día Mundial pone de relieve la importancia de donar sangre periódicamente para prevenir la escasez en hospitales y clínicas, sobre todo en los países en desarrollo, donde las reservas son exiguas. De los 80 países del mundo con un bajo índice de donaciones de sangre (menos de 10 donaciones por cada 1 000 personas), 79 son naciones en desarrollo.

Este evento anual, que tiene por principal objetivo motivar a más personas a que se hagan donantes, está dedicado a demostrar que los sistemas y las políticas de salud son eficaces para hacer que las transfusiones sanguíneas resulten seguras y accesibles a la gente en todo el mundo.

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El marco político tras el 22-M

Lun, 13 junio, 2011 7 comentarios

Buenas , hoy me quito el gorro de chef, para ponerme las gafas de pseudo-analista político, otra de mis aficiones. Este sábado pasado, día 11 de Junio se han conformado los ayuntamientos de casi todas las ciudades españolas salvo algunas excepciones.

Dichas corporaciones municipales han salido de las elecciones municipales y autonómicas del día 22 de mayo. Dicho esto , quiero analizar un poco por encima el nuevo escenario político y los nuevos y viejos actores que en el actúan ( ya que no tengo demasiado tiempo con los examenes y haciendo referencias de lo que me acuerdo que he oido o visto en las noticias , cuando tenga más tiempo , enlazaré las noticias o si quiere hacerlo algún bloguero con más tiempo , pues genial). Leer más…

“Street Kings” (2008)

Vie, 10 junio, 2011 Los comentarios están cerrados

Un viernes más, una película más. Antes de nada quiero dar la bienvenida al flamante fichaje de Bullicius, astiarraga. Enhorabuena por tu incorporación a la lista de escritores del blog 😉.

Esta semana yo no os voy a hablar de una película de cocineros, que la verdad, si hubiera andado más rápido, hubiera sido lo suyo. Os voy a hablar de acción. De una película que me dejó buen regusto cuando la vi en el cine y que ahora me parece que vio otra persona.

Street Kings”, “Dueños de la calle” en España, es una película que se queda entre dos caminos, el policiaco y la acción pura y dura. Muchas veces se dice que para quedarte a la mitad de dos cosas es mejor hacer solo una, pero bien. Algo así le pasa a esta americanada, explico el adjetivo. En sí la historia es un poco el sueño americano, es decir, poli “corrupto” (porque no se puede ser de otra manera) con un pasado turbulento (el amante de su mujer la dejó morir en la puerta de un hospital) aficionado a la bebida (bebe a todas horas, de servicio, conduciendo, después de matar a sangre fría a delincuentes, etc.) despierta de su “engaño” cuando su ex compañero con el que ya no se lleva nada bien muere en sus brazos. Y como no, decide que tiene que resolver su muerte aunque tenga que caer el mismísimo Obama. Tampoco está de más, para reforzar el personaje, que trabaje en antivicio (drogas), que raro…además de que es un genial pistolero, un magnífico policía al que toda la ciudad admira. Leer más…

Recetas I: Empanada de carne, calabacín y queso azul.

Jue, 9 junio, 2011 2 comentarios

Con esta entrada estreno el recetario de @Bullicius, para completar una faceta más del blog. Esta mañana estudiando, pensando que podía comer se me han venido a la cabeza lo que nos quedaba por nuestro estudiantil frigorífico …  a saber:

  • 200 gr. Carne picada (de la que nos había sobrado del día antes).
  • 1 calabacín mediano.
  • 1 lata de cebolla frita del Mercadona.
  • 1 paquete de masa hojaldrada del DIA.( usamos las dos placas que viene , una de base y otra de tapa , concrección a sugerencia de @mikeliturriaga )
  • Queso azul ( marca DIA ).
  • Un tomate .
  • Sal, pimienta y aceite.

Cortamos el calabacín en rodajas , le echamos sal y pimienta y lo ponemos en una sartén o cazuela con el aceite caliente; cuando se vaya poniendo blando, añadimos la carne picada ( y un poquito de sal y pimienta más), cuando vaya cogiendo color , añadimos la lata de cebolla.

Cuando vaya estando cocinada, le añadimos queso azul, al gusto, hasta que se funda .(puede ser otro tipo de queso , por ejemplo emmental rallado, sino te gusta el queso azul).

En una bandeja ponemos la masa de hojaldre, ( la usamos según ponga el paquete de instrucciones , en este caso , una vez descongelada, la ponemos en la bandeja), encima de la masa ponemos el relleno que hemos realizado previamente.Queda tal que así:

Luego , como otra opción , rallé un tomate ( idea de mi compi de piso) y lo eché por encima , con un poco de sal y aceite , gran idea por cierto, lo recomiendo.

A continuación tapamos con la otra porción de masa , cerramos los bordes sin que se salga el relleno y lo pintamos con el huevo (que previamente hemos batido) . Bueno , pintar es lo profesional , lo puedes untar con la mano o con un tenedor sino tiene un pincel.

Lo horneas según ponga el paquete de la masa , unos 20 minutos a 200º y lo sacas con un resultados similar a esto:

Lo dejas enfriar un poco , o no , al gusto , lo cortas en trozos y al papeo…

Aquí dejo una última foto del corte del suculento manjar.

Espero que alguien lea esto , que alguien lo pruebe, y si tenéis alguna variación, comentario o duda, que lo comentéis, aquí o en mi twitter (@nacholobato1)

PD:  Para los amantes de la cocina impostora (creada por @falsarius chef), se puede simplificar, se puede poner primero la carne en la sartén y añadir directamente una lata de fritada de cebolla con calabacín (marca Hacendado), y si ya la prisa es excesiva , o no hay ganas, cambiar el tomate rallado por Tumaca del de los refrigerados del Mercadona.

Recetas by Nacho

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